16. aprile 2016

La giornata è iniziata con un dono meraviglioso da parte della mia amica: la puccia ! Questo meraviglioso pane tipico del salento ancora caldo, risplende come le spighe di grano sotto al sole. Grano coltivato, raccolto e macinato dal proprietario del forno che trascorre le sue giornate con "le mani in pasta". Prodotti di qualità unici che conservano e tramandano la tradizione e l'amore che le nostre nonne riservavano ai propri familiari quando a casa si faceva festa per una fetta di puccia:...

01. febbraio 2016

Con l’avvento del Cristianesimo, subito dopo il Carnevale inizia il periodo di 40 giorni che precede la Pasqua, periodo di penitenza e di sacrifici. In questo periodo, sulle terrazze delle abitazioni di alcuni comuni salentini compariva La “Quaremma”. Il mercoledì delle Ceneri, quando ormai le festività carnevalesche erano finite. Veniva comunque sempre collocata in posizione ben visibile, in modo che tutti, guardandola, fossero spinti alla penitenza e al sacrificio, propri della...